Salsa chimichurri mexicana

No hay mejor salsa para acompañar un buen chuletón de cerdo o de ternera, que la salsa chimichurri mexicana con su sabor picante y su perejil fresco.

Receta de salsa chimichurri mexicana

Ingredientes para preparar salsa chimichurri mexicana

  • 125 ml. de aceite de oliva
  • 125 ml. de vinagre de vino
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 ramitas de perejil fresco
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 guindilla fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

¿Cómo preparar salsa chimichurri mexicana?

  • Empezamos a preparar la salsa chimichurri mexicana pelando la cebolla y rallándola. La colocamos en un bol grande y reservamos.
  • Machacamos los dientes de ajo y los mezclamos con el orégano. Agregamos los dos ingredientes al bol en el que estamos preparando la salsa chimichurri mexicana.
  • Incorporamos entonces el perejil muy picado y mezclamos. Picamos la guindilla fresca muy fina y la añadimos al bol. Salpimentamos al gusto.
  • A continuación, regamos los ingredientes del salsa chimichurri mexicana con el aceite de oliva emulsionamos con unas varillas.
  • Incorporamos entonces el vinagre de vino blanco y volvemos a emulsionar todo junto.
  • Para que el salsa chimichurri mexicana esté a la perfección tenemos que dejarlo reposar, al menos, durante un par de horas. Lo movemos de forma enérgica antes de servir.
  • Foto orientativa: Goodiesfirst